清晨6時(shí)許，香港灣仔鵝頸橋街市的一個(gè)豬肉檔口外，檔主吳伯正在接收宰好的豬只，“今天的豬好‘靚’（指品質(zhì)好）！”他喜上眉梢。簽收完成后，吳伯熟練地將豬只放上案臺(tái)，擺好早已洗凈的刀具和吊鉤，準(zhǔn)備開(kāi)始新一天的營(yíng)生。

　　小小“肉案子”，承載大民生。確保活豬的穩(wěn)定供給，正是粵海廣南集團(tuán)下屬在港企業(yè)粵海廣南行有限公司的頭等大事。

　　“目前，我們代理進(jìn)口香港市場(chǎng)約46%的供港活豬，其中包括備受香港市民喜愛(ài)的黑毛豬。”粵海廣南行董事長(zhǎng)、總經(jīng)理黃艾武日前接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，自?xún)?nèi)地與香港恢復(fù)全面通關(guān)以來(lái)，香港市面鮮肉需求上升，內(nèi)地平均每天供港活豬逾2700頭，與疫情前的市場(chǎng)供應(yīng)基本持平。

　　作為國(guó)家商務(wù)部指定3家供港活豬代理經(jīng)銷(xiāo)商之一，粵海廣南行已完成“生豬養(yǎng)殖—屠宰加工—冷鏈運(yùn)輸—生鮮營(yíng)銷(xiāo)”等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)布局，內(nèi)地生豬年屠宰產(chǎn)能超過(guò)300萬(wàn)頭，并擁有自有跨境運(yùn)輸車(chē)隊(duì)及中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，是豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)運(yùn)商。

　　“為了保供穩(wěn)價(jià)，我們每天會(huì)預(yù)估市場(chǎng)需求，再與具有出口備案注冊(cè)豬場(chǎng)協(xié)調(diào)以安排足夠的活豬數(shù)量。”黃艾武介紹，豬場(chǎng)在當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)備案申請(qǐng)衛(wèi)生證書(shū)，海關(guān)到場(chǎng)檢疫、監(jiān)裝后出場(chǎng)，將活豬運(yùn)輸至粵海廣南行的深圳中轉(zhuǎn)倉(cāng)，經(jīng)檢疫后運(yùn)至香港上水屠房。“另外，我們還會(huì)定期向豬場(chǎng)了解生產(chǎn)計(jì)劃，每天滾動(dòng)更新近3日的到貨預(yù)報(bào)量，并在節(jié)假日提早安排到貨，方便靈活調(diào)配。”

　　早上在肉檔挑一塊肥瘦相間的豬梅頭，晚餐時(shí)烹制一道鮮嫩多汁的蒸肉餅，如此“煙火可親”的景象每天都在無(wú)數(shù)香港家庭上演……然而若將時(shí)鐘撥回一年前，這份“最平凡的幸福”卻面臨著極大考驗(yàn)。

　　黃艾武清晰記得，2022年初第五波嚴(yán)峻疫情下的香港，跨境運(yùn)輸嚴(yán)重受阻，粵海廣南行不計(jì)成本，動(dòng)員一切能動(dòng)員的力量，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的資源，迅速組建了一支前線(xiàn)支援隊(duì)伍，“經(jīng)理拍賣(mài)豬、文職下豬欄，還有我們的跨境司機(jī)，任務(wù)最重時(shí)每天需往返深港兩地7次，才能完成當(dāng)日供港活豬的運(yùn)輸量。”

　　除了活豬，粵海廣南行在疫情期間還調(diào)動(dòng)資源確保家禽和蔬菜的對(duì)港穩(wěn)定供應(yīng)。數(shù)據(jù)顯示，2022年粵海廣南行累計(jì)供港活豬46.76萬(wàn)頭、冰鮮豬肉62.27萬(wàn)公斤、冰鮮雞7.23萬(wàn)只、新鮮蔬菜5.12萬(wàn)公斤、雞蛋4569萬(wàn)枚，以實(shí)際行動(dòng)踐行了駐港國(guó)企的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　把握市場(chǎng)，迎難而上。黃艾武表示，粵海廣南行正推進(jìn)新的戰(zhàn)略布局，一方面加大生鮮、凍肉、禽蛋和蔬菜等產(chǎn)品供應(yīng)力度，另一方面持續(xù)開(kāi)發(fā)新的供港食材品類(lèi)，豐富市民餐桌。“我們還于2022年完成了本地一家凍肉批發(fā)零售連鎖品牌公司的控股收購(gòu)，購(gòu)置了逾千平方米的工廈物業(yè)，深耕本地社區(qū)渠道，發(fā)力拓展生鮮、凍肉食品加工業(yè)務(wù)，在完善產(chǎn)業(yè)鏈條的同時(shí)，提升粵海廣南行的品牌附加價(jià)值。”

　　“通過(guò)創(chuàng)新的銷(xiāo)售方式，粵海廣南行已從單一的代理經(jīng)銷(xiāo)商逐步轉(zhuǎn)型為‘代理+批發(fā)零售+進(jìn)出口’業(yè)務(wù)多元經(jīng)營(yíng)的生鮮食品綜合供應(yīng)商。”黃艾武自豪地說(shuō)，過(guò)去一年，粵海廣南行不僅推廣大閘蟹、盆菜等時(shí)令產(chǎn)品，還開(kāi)拓了雞蛋、堅(jiān)果等新產(chǎn)品；全新的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)“廣南生鮮”也已上線(xiàn)，主要經(jīng)營(yíng)生鮮、凍肉、海捕水產(chǎn)、有機(jī)蔬菜和糧油雜貨等，供貨網(wǎng)點(diǎn)遍布商超、街市及餐飲連鎖店。

　　展望2023年的工作計(jì)劃，黃艾武笑說(shuō)，粵海廣南行正落實(shí)“先橫后縱”的戰(zhàn)略行動(dòng)，不斷延伸豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，增加自主權(quán)。橫向上，探索收購(gòu)豬場(chǎng)，興建現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)，增加貨源；積極參與內(nèi)地屠宰場(chǎng)的建設(shè)，并在香港爭(zhēng)取屠房運(yùn)營(yíng)權(quán)。縱向上，適當(dāng)布局零售等關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，在港推進(jìn)生鮮、凍肉、熟食加工和食品貿(mào)易等業(yè)務(wù)。

　　“內(nèi)地與香港社會(huì)全面復(fù)常，對(duì)內(nèi)地供港活豬的需求產(chǎn)生正面影響。我們會(huì)繼續(xù)竭盡全力，守護(hù)這份‘舌尖上的美味’。”為香港市場(chǎng)穩(wěn)產(chǎn)保供，黃艾武滿(mǎn)懷信心。

　　（本報(bào)香港3月22日電）

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