人民網澳門1月31日電 （記者富子梅）記者從澳門特區政府市政署獲悉，在國家海關總署的大力支持下，即日屠宰即日銷售的“生鮮雞”將在2月2日首發供澳。

圖為供澳“生鮮雞”，佩有標示屠宰日期的鼻環，外包裝上印有產品資訊、屠宰日期及時間等。澳門市政署供圖

“生鮮雞”是即日屠宰即日銷售的鮮活食品，在內地完成屠宰后立即以冷鏈運輸車運載，由出廠至上市銷售全程冷鏈配送。粵澳雙方協調快速通關及優先檢驗檢疫流程，“生鮮雞”出廠1.5小時內可運抵澳門上市。據悉，供澳“生鮮雞”須佩有標示屠宰日期的鼻環，外包裝上亦須印有產品資訊、屠宰日期及時間等。

為保障供澳鮮活食品品質安全及貨源穩定，國家海關總署持續深化鮮活農產品“綠色通道”機制，供澳禽肉產品須來源于受內地海關嚴格監管的禽鳥養殖場及屠宰加工企業，且每批須獲發衛生檢疫證明書，保障食用安全。

澳門特區政府市政署已制定《零售生鮮雞的衛生指引》，并為業界舉行講解會，介紹“生鮮雞”的運輸、貯存、展示及售賣等各環節食品衛生要求。

據了解，基于公共衛生考慮和禽流感防疫需要，澳門自2017年起實施“人禽分隔”措施，并以冰鮮禽取代活禽供應。為回應澳門居民食鮮雞的飲食習慣，粵澳雙方協調相關的快速通關及優先檢驗檢疫流程，確保由出廠至到達澳門口岸并完成檢疫通關時間控制在1.5小時內，以保障生鮮雞的品質和衛生。

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