新華社廣州12月18日電（記者洪澤華、霍思穎、馬玉潔）即使是工作日的午后，珠海拱北街道的一間茶餐廳門口仍然排著長隊。拎著旅行箱的食客在查看菜單，一位母親舉起手機記錄孩子大口品嘗美食的瞬間，一對香港情侶在戶外遮陽棚下邊吃邊聊，一位老人悠閑地品嘗著奶茶。

澳門青年、茶餐廳創始人邱志暉在店里店外忙個不停。他既能親自下廚制作一份特色小吃“奶油多”，也會和顧客交流，傾聽他們的意見，改進門店的餐品和服務。

“看到客人來到門店，如果他們吃了我們的菜品感到滿意，我們也會很開心，很有滿足感。”邱志暉說。

12月13日，邱志暉（右）在其創辦的茶餐廳珠海夏灣店里給顧客送餐。新華社記者 鄧華 攝

“90后”的邱志暉從小就跟隨父親來到珠海求學、創業，見證了內地快速發展，他也期待能將地道的澳門餐飲文化帶到內地。2016年，他和伙伴一起在珠海創辦了茶餐廳，幾年時間已經陸續在珠海、橫琴、深圳開設了8家門店。

邱志暉希望自己的茶餐廳能夠為客人提供松弛、自在的就餐服務。店鋪裝修樸素，店員還會手寫菜單，桌椅板凳營造出復古的港澳風格，但每道菜都一絲不茍。

“澳門的特色菜品會讓客人感到新奇，有想要過來消費的沖動。我們會選用好的食材，融入內地的飲食偏好。”邱志暉說。比如，近幾年推出的新品“藤椒小龍蝦撈面”就融合了內地人常吃的小龍蝦和港澳特色的撈面，加上內地顧客偏愛的麻辣口味，受到客人歡迎。

12月13日，邱志暉在其創辦的茶餐廳珠海夏灣店里幫忙出餐。新華社記者 鄧華 攝

在茶餐廳的菜單上，有一道菜品叫“來自蓮花路的牛雜”。邱志暉說，改革開放以來，珠海與澳門往來日益密切，蓮花路地處拱北口岸附近，成為珠海市最早的商業中心之一。他的父親就是以這條路為起點，慢慢在內地取得成功。對他來說，蓮花路的牛雜是兒時懷念的味道，也是他和內地緣分的起點。

“牛雜要在路邊剪、路邊燙、路邊吃才好，這也是我最喜歡的一道美食。我們的餐廳也開在路邊，希望盡可能把當時的味道呈現給客人。”邱志暉說。

近年來，橫琴粵澳深度合作區成立，“澳車北上”政策正式實施，深中通道、黃茅海跨海通道等基礎設施建成通車，粵港澳大灣區越來越像一座城。內地和港澳旅客頻繁的交流交融，為邱志暉的茶餐廳帶來源源不斷的客源。

閑暇時，邱志暉會在辦公室看看報紙、彈彈吉他，他還熱心公益事業，參加了一些社團組織，為初到內地的港澳青年提供就業指導，希望繼續為粵港澳大灣區建設和港澳青年融入祖國發展大局貢獻力量。

12月13日，邱志暉在珠海的辦公室內調試吉他。新華社記者 鄧華 攝

目前，邱志暉還在謀劃繼續拓展自己的茶餐廳版圖，也在考慮未來在澳門開設連鎖店。他說，創業之初自己的茶餐廳以“網紅店”為人所知，但他和合作伙伴的期待不止于此。“我們希望持續運營，用好的出品和服務贏得客人，把我們的茶餐廳打造成‘百年老店’。”邱志暉說。

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